Page 14 - תום שירות - ינואר 2016
P. 14

‫המשך מעמוד ‪13‬‬

                                                            ‫עובדות שכדאי לדעת על עולם התיירות‬                   ‫מקום של כבוד בענף התיירות מוקדש לעולם הקולינריה‪.‬‬
                                                                                                                ‫תחום האוכל והיין הפך בשנים האחרונות לאטרקטיבי‬
                ‫אילו לימודי תיירות מוצעים בארץ?‬                          ‫האם התיירות העולמית צומחת?‬             ‫במיוחד‪ ,‬גם בזכות תוכניות ריאליטי כמו "מאסטר שף‪".‬‬
‫בישראל מבחר של לימודים אקדמאים בניהול תיירות‬                ‫	תנועת התיירות בעולם עמדה בשנת ‪ 2013‬על‬              ‫זהו מקצוע שדורש לא רק יכולת טכנית‪ ,‬אלא כושר המצאה‬
‫וקורסים מקצועיים בשלל תחומי התיירות כגון‪ :‬יזמות‬             ‫‪ 1.1‬מיליארד איש‪ ,‬ובשנת ‪ 2020‬צפויה לעמוד‬             ‫ויצירתיות מהמעלה הראשונה‪ .‬לימודי אמנות הבישול‬
‫בתיירות‪ ,‬מלונאות‪ ,‬יעוץ טיולים ונסיעות‪ ,‬הדרכה‪,‬‬               ‫על ‪ 1.6‬מיליארד‪ .‬תיירות עולמית היא ענף כלכלי‪,‬‬        ‫משלבים ידע עיוני לצד עבודה מעשית‪ ,‬כולל התמחות‬
‫קולינריה וקונדיטאות‪ .‬על פי חוק‪ ,‬רק לבעלי רישיון‬                                                                 ‫במסעדה‪ ,‬בבית מלון או בחברת קייטרינג יוקרתית‪.‬‬
‫מורה‪ -‬דרך מותר להדריך קבוצות בישראל‪ .‬רישיון זה‬                          ‫שההכנסות ממנו גדלו ב ‪ 11%‬בשנה‪.‬‬          ‫בין הנושאים הנלמדים גם תרבות היין‪ ,‬תורת האירוח‪,‬‬
                                                              ‫האם התיירות בישראל היא ענף בצמיחה?‬                ‫צרפתית מקצועית‪ ,‬תכנון והכנת תפריטים‪ ,‬קישוט ועיצוב‬
                      ‫מחייב לימודים ועמידה במבחנים‪.‬‬         ‫בשנים האחרונות היה גידול משמעותי במספר‬
                                                         ‫	‬  ‫התיירים לישראל‪ ,‬והוא הכפיל את עצמו בעשור‬                      ‫מזון‪ ,‬תזונה‪ ,‬מאכלים לאומיים ובינלאומיים ועוד‪.‬‬
                                                            ‫האחרון‪ .‬ההכנסות מתיירות בישראל עומדות על‬            ‫האגף להכשרה מקצועית בשיתוף משרד הכלכלה פועל‬
                ‫היכן ניתן ללמוד תיירות באקדמיה?‬             ‫כ‪ 5 -‬מיליארד דולר‪ .‬ענף התיירות בישראל צפוי‬          ‫רבות להכשרת אנשי מקצוע בתיירות‪ .‬דוגמא בולטת‬
‫בישראל יש לימודים אקדמאים לתואר ‪ BA‬ו ‪ MA‬בניהול‬                                                                  ‫היא אירוח שפים בכירים מומחים מהודו בישראל בחודש‬
‫תיירות במספר אוניברסיטאות ומכללות‪ :‬האוניברסיטה‬                                                 ‫להמשיך ולגדול‪.‬‬   ‫אוקטובר‪ .‬השפים העבירו סדנאות אומן במוסדות לימודי‬
‫העברית ‪ -‬רחובות‪ ,‬אוניברסיטת בן‪-‬גוריון בבאר‪-‬‬                      ‫כמה אנשים עוסקים בתיירות בישראל?‬               ‫הקולינריה ברחבי הארץ‪ :‬באילת‪ ,‬בהרצליה‪ ,‬בטבריה‬
‫שבע‪ ,‬אוניברסיטת חיפה‪ ,‬המכללה האקדמית הדסה‬                   ‫בישראל מועסקים כ‪ 200,000-‬איש בתיירות‪.‬‬               ‫ובתל‪-‬אביב‪ .‬האתגר‪ :‬שילוב בין המטבח הישראלי והכשר‬
‫בירושלים‪ ,‬המכללה האקדמית אשקלון והמכללה‬                     ‫כלומר‪ ,‬אדם אחד מכל ‪ 12‬מועסק בתיירות‪.‬‬                ‫למטבח המזרחי האותנטי‪ .‬בסדנאות למדו מאות אנשי‬
                                                                 ‫התיירות היא תעשייה המבוססת על אנשים‪.‬‬           ‫המקצוע במלונות ובמסעדות שיטות בישול חדשות‬
                                        ‫האקדמית כנרת‪.‬‬
                                                                         ‫האם יש יתרון לצעירים בתיירות?‬               ‫ושילובים ייחודים היוצרים מנות בטעמים חלומיים‪.‬‬
    ‫היכן ניתן ללמוד קורסים מקצועיים בתיירות?‬                ‫בתיירות יש מקום לצעירים‪ :‬זהו מקצוע דינאמי‪,‬‬          ‫בכל אחד מהמקצועות שלעיל‪ ,‬ניתן כאמור לפתח קריירה‬
‫מכללות‪ ,‬בתי ספר מקצועיים ובתי ספר לתיירות‬                   ‫מתחדש ומתפתח‪ .‬הוא משלב עיסוק בנופש‬                  ‫משגשגת‪ .‬עובדה זו מקבלת משנה תוקף אצל מי שחי‬
‫מציעים מגוון רחב של קורסים בכל התחומים‪:‬‬                     ‫ובטיול‪ ,‬ביזמות ובעסקים‪ .‬אפשר להתחיל מעבודה‬          ‫שנים אחדות בחו"ל וחוזר כעת לארץ‪ .‬לדברי מינה גנם‪,‬‬
‫מלונאות‪ ,‬נסיעות‪ ,‬הדרכה‪ ,‬קולינריה ועוד‪ .‬רשימה מלאה‬           ‫מועדפת במלון ולהתקדם לעמדות ניהול ולעמדות‬           ‫"אנשים שבאו במגע עם תרבות אחרת‪ ,‬רכשו ידע בשפות‬
‫של מוסדות הלימוד מופיעה באתר משרד התיירות‬                                                                       ‫זרות וצברו ניסיון מעבר לים‪ ,‬יבואו אל עולם התיירות‬
                                                                                  ‫מפתח במלונאות ובתיירות‪.‬‬       ‫עם התאמה רבה יותר ורקע עשיר יותר משל אחרים‪.‬‬
                                       ‫‪www.tourism.gov.il‬‬                         ‫מהם מקצועות התיירות?‬
                                                            ‫התיירות כוללת מגוון רחב של מקצועות‪ :‬מיזמים‬               ‫כשמדובר במקצוע בינלאומי‪ ,‬הרקע הזה יקר ערך‪".‬‬
‫האם לימודים מקצועיים בתיירות מוכרים לפיקדון‬                 ‫פרטיים המנהלים עסק קטן כמו צימר‪ ,‬חנות‬               ‫האגף להכשרה מקצועית בתיירות פועל רבות‬
                                                ‫האישי?‬      ‫או אטרקציה מקומית ועד לשפים במסעדות או‬              ‫לעידוד צעירים וחיילים משוחררים להצטרף לענף‬
                                                            ‫במלונות‪ ,‬ממדריכי טיולים בחו״ל ועד למנהלי‬            ‫משגשג ולבנות לעצמם קריירה בתחום‪ .‬בכנס חיילים‬
‫משרד התיירות ומשרד הכלכלה נותנים אישורים‬                    ‫שיווק‪ ,‬מחברות של ספורט אתגרי ועד ליועצי‬             ‫משתחררים מקים האגף ביתן גדול ומרשים‪ .‬בו‪ ,‬יחד‬
‫לקורסים שונים בתיירות לצורך שימוש בפיקדון‪,‬‬                                                                      ‫עם נציגי מוסדות הלימוד והמעסיקים הפוטנציאלים‪,‬‬
‫לדוגמא יועצי תיירות ונסיעות‪ ,‬מלונאות ואומנות‬                                                   ‫טיולים ונסיעות‪.‬‬  ‫מחלקים המציגים למשתחררים מידע על היצע‬
‫הבישול‪ .‬האישור ניתן למוסדות הלימוד‪ .‬לקבלת מידע‬                                                                  ‫הלימודים וההכשרות המקצועיות בתחום‪ .‬מעבר לכנס‪,‬‬
‫מדויק אילו קורסים מוכרים לפיקדון האישי יש לפנות‬                                                                 ‫מידע נוסף על מקצועות התיירות ניתן למצוא באתר‬
                                                                                                                ‫משרד התיירות‪ tourism.gov.il ,‬ובו חוברת מפורטת‪:‬‬
                ‫ישירות אל מוסד הלימוד בו מתעניינים‪.‬‬                                                             ‫"תיירות מקצוע עולמי"‪ .‬אם לא די בכך‪ ,‬רבים מהלימודים‬
                                                                                                                ‫מוכרים לצורך שימוש בפיקדון האישי של הקרן והיחידה‬

                                                                                                                       ‫להכוונת חיילים משוחררים של משרד הביטחון‪.‬‬
                                                                                                                ‫אז אם יש לכם רצון לעבוד עם אנשים‪ ,‬תרבויות‬
                                                                                                                ‫ונופים‪ ,‬אם אתם יזמים‪ ,‬בעלי כושר מנהיגות ורוח‬
                                                                                                                ‫צוות‪ ,‬המחפשים הזדמנויות עסקיות ואפשרות לבנות‬
                                                                                                                ‫קריירה בענף מתפתח‪ ,‬מגוון ומתחדש – בואו להשתלב‬

                                                                                                                                                    ‫במקצועות התיירות‪.‬‬

                                                                                                                ‫תודה לדורית ליבשין מהאגף להכשרה מקצועית במשרד‬
                                                                                                                                           ‫התיירות‪ ,‬שעזרה בהכנת הכתבה‬

                                                                                                                                                                 ‫‪14‬‬
   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19